Пароконвектоматы для общепита и ресторанов. Что это такое и с чем их едят

Пароконвектоматы - это универсальное тепловое оборудование, которое используется в общепите и ресторанах для приготовления различных блюд. Они сочетают в себе функции пароварки, духовки и конвекционной печи.

Что такое пароконвектомат

Пароконвектомат представляет собой шкаф, в котором циркулирует горячий воздух и пар. Температура и влажность воздуха в шкафу регулируются автоматически.

 

Как работает пароконвектомат

Пароконвектомат работает следующим образом:

В бак пароконвектомата заливается вода.

Нагревательный элемент нагревает воду до определенной температуры.

Вода превращается в пар и поступает в рабочую камеру пароконвектомата.

Вентилятор циркуляционной системы распределяет горячий воздух и пар по рабочей камере.

Продукты, помещенные в рабочую камеру пароконвектомата, готовятся под воздействием горячего воздуха и пара.

Преимущества пароконвектоматов

Пароконвектоматы имеют следующие преимущества:

Универсальность. Пароконвектоматы позволяют готовить различные блюда, включая мясо, рыбу, овощи, выпечку и другие.

Экономичность. Пароконвектоматы позволяют готовить блюда с минимальным расходом энергии.

Полезность. Приготовление блюд в пароконвектомате сохраняет полезные свойства продуктов.

Применение пароконвектоматов в общепите и ресторанах

Пароконвектоматы широко используются в общепите и ресторанах для приготовления следующих блюд:

Мясные блюда: мясо на гриле, стейки, запеканки, тушеное мясо и т.д.

Рыбные блюда: рыба на гриле, запеканки, рыбные супы и т.д.

Овощные блюда: овощи на гриле, запеканки, овощные супы и т.д.

Выпечка: хлеб, торты, пироги, булочки и т.д.

Выбор пароконвектомата

 

При выборе пароконвектомата для общепита или ресторана необходимо учитывать следующие факторы:

• Объем производства. Для небольших заведений подойдет пароконвектомат с небольшой рабочей камерой. Для крупных заведений потребуется пароконвектомат с большой рабочей камерой.

• Функциональность. Современные пароконвектоматы оснащены различными функциями, такими как автоматическое поддержание температуры, программирование режимов приготовления и т.д. Необходимо выбрать пароконвектомат с функционалом, который соответствует потребностям вашего заведения.

• Цена. Стоимость пароконвектоматов может варьироваться в широких пределах. Необходимо выбрать пароконвектомат с оптимальным соотношением цены и качества.

Пароконвектоматы - это незаменимое оборудование для любого общепита или ресторана. Они позволяют готовить вкусные, полезные и разнообразные блюда. Приобрести пароконвектоматы и другое технологическое оборудование дл