Новый iCombi® Classic от Rational

Работать с максимальными усилиями каждый день и при этом оставаться креативным, производить большое количество порций, соответствуя высоким стандартам, успевать все и при этом сохранять фокус. Иметь под рукой аппарат, который умеет жарить, готовить на гриле и на пару, печь и тушить. Он надежен в работе, прост в управлении и легко реализует идеи опытного повара. RATIONAL представляет аппарат, который полностью соответствует всем этим требованиям, — новый iCombi Classic.

Занимая пространство менее 1 м², этот аппарат заменяет традиционное кухонное оборудование и отличается высокой прочностью, производительностью, мощностью и эффективностью. Он прост в эксплуатации и восхищает функциями, гарантирующими высокое качество блюд.

Продуктивный, мощный и эффективный:

• Максимальная эффективность до 50 %, повышение производительности и сокращение времени приготовления блюд на 10 % по сравнению с предыдущей моделью.
• Максимальная экономия ресурсов за счет сокращения энергопотребления на 10 % и расхода чистящих средств на 50 % по сравнению с предыдущей моделью.
• Экономия в среднем до 10 % исходных продуктов по сравнению с предыдущей моделью.

Простота в применении:

• Безошибочная работа благодаря новой концепции управления поворотным регулятором, программными клавишами и цветным дисплеем.
• Простое, кастомизированное программирование.

Надежное высококачественное оборудование:

• Специальная геометрия рабочей камеры и 3 вентилятора обеспечивают оптимальное распределение тепла и тем самым мощный подвод энергии к продуктам.
• Автоматическая очистка и удаление накипи из рабочей камеры и парогенератора благодаря встроенной системе Care-System.

ClimaPlus — активное управление микроклиматом в рабочей камере

ClimaPlus обеспечивает активное управление микроклиматом в рабочей камере благодаря постоянному измерению и автоматическому регулированию влажности, включая эффективное удаление влаги. Результатом являются высокая производительность, отличное качество приготовления и низкое энергопотребление. Распределенные по всему пространству рабочей камеры высокочувствительные датчики измеряют температуру и влажность. Встроенная система измерения и регулировки автоматически поддерживает влажность в рабочей камере в пределах заданного оптимального диапазона, дополнительно учитывая собственную влажность продуктов.

Новые функции:

• Новая геометрия вентилятора и дополнительные вентиляторы в 10-1/1 и 10-2/1 (2 вентилятора), а также в 20-1/1 и 20-2/1 (3 вентилятора) обеспечивают значительное увеличение подвода энергии и непревзойденную равномерность ее распределения в рабочей камере.
• Пятиступенчатое регулирование скорости воздуха позволяет адаптировать аппарат к разным условиям загрузки.
• Вентиляторы могут вращаться в разных направлениях, а скорость воздуха способна достигать 120 км/ч.
• Оптимизированная геометрия рабочей камеры улучшает распределение потока и делает его более равномерным.
• Значительное повышение мощности удаления влаги до 105 л/с благодаря увеличению диаметра трубы для удаления влаги.
• Точный выбор влажности в рабочей камере благодаря настройке с шагом в 10 %.

Преимущества:

• Повышение производительности до 50 % по сравнению с предыдущей моделью.
• Сокращение времени приготовления до 10 % по сравнению с предыдущей моделью.
• Сокращение расхода энергии и воды на 10 % по сравнению с предыдущей моделью.
• Высокое качество блюд, поджаристая корочка, традиционный рисунок гриля и хрустящая панировка даже при полной загрузке.
• Даже деликатные блюда не пересушиваются благодаря оптимальному регулированию микроклимата в рабочей камере.
• Высокое качество блюд благодаря превосходной равномерности на всех уровнях загрузки.

Автоматическая очистка — превосходные результаты очистки даже при сильных загрязнениях

Очистка рабочей камеры и уход за ней осуществляются с помощью независимой от наличия давления в сети автоматической системы очистки. Выбор программ очистки и индикация рабочих этапов осуществляются благодаря интуитивному выбору программ очистки с помощью символов и их последовательности на центральном дисплее.

Новые функции:

• Care-System: автоматическая очистка и удаление накипи из рабочей камеры и парогенератора.
• Новая программа очистки: промывка рабочей камеры без таблеток, помимо прежних трёх программ очистки (лёгкой, средней, сильной).
• Новое, не содержащее фосфата и фосфора («без Ф») чистящее средство Active Green в виде небольших таблеток и увеличенные объёмы в упаковке (150 таблеток в ведре).
• Уменьшение необходимого количества химических чистящих средств.
• Таблетки легко размещаются в рабочей камере — необходимо положить их в корзину для слива.

Преимущества:

• Уменьшение расхода чистящего средства до 50 % по сравнению с предыдущей моделью.
• Уменьшение расхода воды до 30 % по сравнению с предыдущей моделью.
• Сокращение времени приготовления до 50 % по сравнению с предыдущей моделью.
• Эффективность на упаковку (ведро) средства Active Green в среднем выше на 90 %.
• Более щадящее обращение с окружающей средой и ресурсами путём снижения расхода воды и чистящих средств.

Новая концепция управления — простое интуитивное управление

• При помощи цветного TFT-дисплея 4,3 дюйма и программных клавиш можно выбирать отдельные режимы работы и функции.
• Простое управление и точная корректировка центральным поворотным регулятором
• С помощью интуитивного программирования можно настраивать до 100 процессов приготовления, каждый из которых может насчитывать до 12 этапов.
• Звуковые запросы и визуальные индикаторы сигнализируют о необходимости помощи пользователя.

Новые функции iCombi Classic

• Встроенный USB-интерфейс с защищённым IP для локальной передачи данных.
• Новый ручной душ с переключаемой струёй (точечная/рассеянная струя).
• Дизайн аппарата с панелью управления, встроенной вровень с передней стороной, новым дизайном дверцы, включая эргономичную дверную ручку, поворотный регулятор и сенсорный выключатель вкл./выкл.
• Для простой и эффективной очистки настольные аппараты поставляются с цоколем, в их конструкции также учтено отсутствие легко загрязняющихся швов и кромок.
• Введение светодиодных панелей и отсутствие необходимости в подсветке рабочей камеры.
• Улучшенное терморегулирование на задней стенке для установки аппаратов вровень со стеной.
• Возможность подключения облачного сетевого решения ConnectedCooking через встроенный опциональный интерфейс Ethernet или WLAN.
• Опциональный внешний термозонд выполнен в виде внешнего модуля с USB-разъемами.

В рамках MORE Tour 2020 компания RATIONAL продемонстрирует широкий спектр возможностей пароконвектоматов. Даты и локации проведения очных мастер-классов будут доступны на сайте компании "Торговый проект". Следите за новостями!